Spezialitätenwochen im Vinschgau

Ähnlich wie in vielen anderen Ferienregionen in Südtirol, gibt es auch im Vinschgau nicht die typische alleinige Küche. Hier folgt die Küche den Vorgaben der Jahreszeiten und präsentiert sich immer wieder neu.

So ist die Vinschgauer Frühlingsküche ganz vom Spargel eingenommen. Die edlen Stängeln werden seit einigen Jahren in den sandigen Böden des Vinschgauer Unterlands angebaut. Den Vinschgauer Spargel feiert man zur Spargelsaison im April und Mai während der Kastelbeller Spargelzeit.

Der Sommer hingegen verwandelt den Vinschgau in den größten Obstgarten Südtirols. Äpfel, Marillen, Trauben und sogar Erdbeeren wachsen hier unter den wärmenden Sonne, welche die Apfel leuchtend rot oder saftig grün färbt. Trauben und Äpfel werden im Herbst geerntet und in den Törggelenhöfen mit Kastanien und neuem Wein serviert.

Im Spätsommer hingegen ist Wild- und Pilzesaison. Die rustikale und frische Küche findet jetzt ihre Abnehmer.

Eine Übersicht über die wichtigsten Spezialitätenwochen im Vinschgau gibt es hier:

• Kastelbeller Spargelzeit
• Erdbeerfest in Martell
• Marmor & Marillen in Laas

Genussurlaub im Vinschgau

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• Lastminute in den Vinschgau