Speckfest in Bozen

Südtirols kleines "Oktoberfest"

Was den Bayern das Bier, ist den Südtirolern ihr Speck. Herzhaft, würzig, fein und geschmackvoll: der Südtiroler Speck ist weltweit einzigartig und außerdem eine geschützte Marke.

Wer etwas auf sich hält, holt sich seinen Speck vom befreundeten Bauer oder sucht sich beim Metzger die schönsten Stücke aus. Oder aber deckt sich beim Speckfest, das alljährlich in Bozen stattfindet, mit dem geräucherten Schinken ein.

Das Speckfest im Mai ist weit mehr als eine Verkostungsveranstaltung. Alles was Rang und Namen hat, trifft sich zum Speckfest auf dem Bozner Walterplatz, bindet sich die obligatorische blaue Schürze um, zückt das gewetzte Messer und schneidet mit anderen Promis Speck um die Wette.

Rustikal geht es schon zu beim Speckfest im Süden Südtirols. Denn am liebsten isst man den Speck halt mit Schüttelbrot oder Breatl und einem Glasl Roten. Doch es geht auch delikater: etwa mit schönen, feinen Spargeln im Speckmantel oder etwas italienisch mit Salt’in Bocca alla Romana. Egal in welcher Variante: Speck schmeckt. Schließlich kamen im Mai 2008 insgesamt über 80.000 Speckfans nach Bozen in Südtirol um Speck zu verkosten und zu genießen und mit guter Musik bis spät in die Nacht zu feiern.

Organisiert wird das Speckfest in Bozen vom Südtiroler Speckkonsortium und zwar immer am dritten Wochenende im Mai. Wer Speck mag, ist hier dabei!

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