Weißweine aus Südtirol
Wenn Südtirol für etwas bekannt ist, dann vor allem für seine Weine. Besonders die Weißweine aus Südtirol sind weitum beliebt, passen sie doch ideal sowohl als Aperitif vor dem Abendessen als auch zu delikaten Gerichten aus der Südtiroler Küche.
In über 45 Prozent der Weinanbauflächen wachsen weiße Rebsorten, ganz oben auf der Liste der meistangebauten Weine stehen der Weißburgunder und der süffige Chardonnay. Die Weine sind charaktervoll und schmecken fruchtig und frisch. Auch wer kein Weinkenner ist, erkennt die Qualität der edlen weißen Tropfen sofort.
Was passt wozu?
Wie man die Weine voneinander unterscheiden kann, bzw. um festzustellen welcher Weißwein am besten zu einem bestimmten Gericht passt, haben wir hier ein kleines Glossar zusammengestellt.- Weißburgunder: passt ausgezeichnet zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten und ist ein beliebter Wein fürs Aperitif.
- Chardonnay: Ein Glas Chardonnay bestellt man am besten zum Aperitif und liegt damit auch bei Vorspeisen und Fischspeisen richtig.
- Ruländer: Der strohgelbe Ruländer passt hervorragend zu Pilzgerichten, Fischen und Meeresfrüchten.
- Gewürztraminer: Der Gewürztraminer macht sowohl bei orientalischer Küche eine gute Figur als auch bei Pasteten, Gänseleber oder Schalen- und Krustentieren. Auch als Dessertwein wird er gern getrunken.
- Müller-Thurgau: Der frisch-fruchtige Müller-Thurgau ist perfekt als Aperitif und schmeckt auch zu Fisch.
- Sauvignon: Der Sauvigon ist der typische Spargelwein, passt sehr gut zu Suppen und wird in Südtirol gern vormittags beim Brunch getrunken.
- Sylvaner: Auch der Sylvaner harmoniert gut zu Spargelgerichten. Als Aperitif ist er weniger beliebt.
- Riesling: Der elegante Riesling begleitet am liebsten Krabbencocktails oder Meeresfrüchteteller und Hummer.
Genussurlaub in Südtirol
