Erdbeer - Tiramisu

Rezept für 4 Personen

• 200 g Löffelbiskuits  
• 500 g Mascarpone 
• 100 g Zucker
• 4 Eier
• kalten, starken Kaffee
• 2 EL Zitronensaft
• 500 g Erdbeeren 
• etwas Kakaopulver oder Kaba 

Zubereitung

Erst einmal den Kaffe machen und kaltstellen: 4 Löffel Kaffee für 2 Tassen. Eier trennen, wir brauchen 4 Eigelb und 2 Eiweiß. Eiweiß zu Eischnee schlagen. Puderzucker und Eigelb schaumig rühren, Mascarpone dazugeben und wieder rühren. Am ende die gewaschenen und klein geschnittenen Erdbeeren hinzufügen. Den Eischnee unterheben. Jetzt eine Schicht Kaffeegetränkten Löffelbiskuit auf dem Boden einer flachen Schüssel auslegen. Hälfte der Masse darüber verteilen. Zweite Schicht Löffelbiskuit genauso darüberlegen, Rest der Masse obendrauf. Das muss jetzt mind. 2 Stunden in den Kühlschrank. Kurz vor dem Servieren dann den Kakao mit einem kleinen Sieb darüber verteilen.

Weitere interessante Rezepte aus Südtirol ...

Gutes aus Südtirol zu Hause genießen ...

Rezept des Monats ...