So backt Südtirol

Neues Kochbuch mit Süßem aus der Südtiroler Küche

Bekannt und berühmt geworden ist die Südtiroler Küche nicht zu letzt dank des Bestsellers "So kocht Südtirol". Darin wird der Südtiroler Kochkunst von der Vor-bis zur Nachspeise auf den Grund gegangen und allerlei Wissenswertes über seine Kochkultur erzählt.

Speziell mit dem Süßen und den Backwaren beschäftigt sich jetzt das 635 Seiten starke Kochbuch "So backt Südtirol".

"So backt Südtirol" ist ebenso wie seine Vorgänger "So kocht Südtirol", "So kocht Italien" und "Feine Küche für alle Tage" vom Koch- und Erfolgstrio Gasteiger, Bachmann und Wieser verfasst worden. Die drei gelernten Südtiroler Köche haben in mühevoller und detailverliebter Suche althergebrachte Rezepturen aus der Region zusammengetragen und das alles, damit die Zubereitungsweise von Niggilan und Krapflan im Laufe der Zeit nicht verloren geht um auch in Zukunft Südtiroler Menüs bereichern.

Rezepte zum Backen von zum Beispiel Niggilan und Krapflan werden ergänzt durch viele überregionale Backwaren aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Italien sowie durch eine umfangreiche Rubrik mit Infos zum Würzen, Abschmecken, Herstellen von Teigen und Grundlagen des Backens.

Wer gerne bäckt oder es beruflich macht, findet im Kochbuch "So backt Südtirol" viele Anregungen und Zubereitungsvorlagen. Auf die Plätze, fertig, backen!

"So backt Südtirol": Verlagsanstalt Athesia AG, September 2007, 635 Seiten, Hardcover. ISBN 978-88-8266-341-4, 39,90 EUR

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