Südtiroler Qualitätsprodukte

Lebensart made in Südtirol

Woran erinnert man sich am meisten, wenn man vom Urlaub in Südtirol zurückkommt? Eine Frage, die ich nicht beantworten kann, schließlich lebe ich hier in Bruneck.

Für mich persönlich ist aber jedes schöne Bergerlebnis unweigerlich mit Essen verbunden: mit einem guten Speckbrot, einem selbstgemachten Hollunder- oder Ribiselsaft und – logisch – mit etwas Vollnussschokolade.

Zu einem Tag in den Bergen gehört für mich auch immer die Belohnung: und die besteht meistens in einem Apfelstrudel und einem Cappuccino und danach je nach Lust und Laune in einem Radler. Für Euch Leser mag das jetzt alles ein bisschen konstruiert wirken. Doch bei der Marende auf dem Berg und auf der Berghütte entsprechen wir alle dem Klischee, das man von uns Südtirolern hat. Das ist das, woran ich mich erinnere, wenn ich unterwegs bin: an gesellige Stunden mit was Gutem zwischen den Zähnen.

Selber fällt es uns ja gar nicht mehr auf: in der Speisekammer hängt eigentlich fast überall eine schöne Speckseite, im Juni werden die Hollunderblüten für den Hollundersirup in Zuckerwasser gelegt und die meisten von uns kaufen Südtiroler Äpfel. Aus Prinzip. Da weiß man was man hat.

Uns selber wird die Qualität der Südtiroler Produkte wie Brot, Milch, Käse, Äpfel oder Speck erst bewusst, wenn man mal irgendwo anders lebt. Da sehnt man sich nach gutem, hartem Schüttelbrot, nach dunklen Breatln und richtig süßem und natürlichen Bienenhonig. Eigentlich sind das alles ja Grundnahrungsmittel. Gut zu wissen, dass da die Qualität stimmt!

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