Spaghetti mit Kürbisblüten

Zutaten

• 400g Spaghetti
• 12 mittlere Kürbisblüten
• 1 Büschel Petersilie
• 3 Salbeiblätter
• 100g Butter
• 50g Parmesankäse
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Kürbisblüten (Stengel und Blütenansatz enfernen) waschen und gut abtrocknen und in Streifen schneiden.

Die Hälfte der Butter zergehen lassen, die Kürbisblüten dazu geben, salzen und einigen Minuten knusprig braten. Die andere Hälfte der Butter in einer anderen Pfanne mit den Salbeiblätter und der fein gehackten Petersilie anrösten.

Die Nudel in Salzwasser al dente kochen und in der Pfanne mit den Salbeiblätter schwenken. Die Nudeln werden mit den Kürbisblüten serviert und gepfeffert.

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