Schmeckt nicht, gibt’s nicht: Restaurants in Südtirol

Südtirols Gastronomie wird immer wieder in den Himmel gelobt. Das liegt einerseits an der vorzüglichen Küche und andererseits am guten Service, der ehrlichen Gastfreundschaft und am Bemühen um den Gast.

Das alles gibt es nicht nur in exklusiven Gourmetrestaurants sondern auch in gemütlichen Gasthäusern und Buschenschankbetrieben, also in den hölzernen Gaststuben der Bauern, wo die Bäuerin höchstpersönlich in der Küche steht, Tirtlan und Krapfen bäckt und die Kräuter und das Gemüse aus den eigenen Feldern holt.

Wie es viele Restaurants zum Beispiel mit dem Spargel in Terlan tun. So haben dort viele Restaurants eigene Spargelfelder, aus denen sie jedes Jahr im April und Mai den Spargel stechen. Dazu besitzen einige kleinere Weinkellereien, wo sie ihren ganz eigenen Weißwein herstellen.

Alles in allem ist Südtirols Gastronomie von hoher Qualität und Liebe zur Tradition und neuen Kreationen gekennzeichnet. Hier bieten wir unseren Lesern einen Überblick mit Empfehlungen. Die Restaurants und Gasthäuser haben wir teils selbst getestet, teils stammen sie aus Gourmetführern wie Gault Millau, Gambero Rosso oder Roter Hahn:

• Landgasthäuser in Südtirol
• Die besten Gourmetrestaurants auf der Südseite der Alpen
• Empfehlenswerte Spargelrestaurants in Terlan
• Gute Törggelenhöfe in Südtirol

Guten Appetit!

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